银耳拌冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 14克味极鲜酱油2勺
- 15克蚝油1勺
- 1勺陈醋
- 2勺凉开水
- 30克黄豆酱1勺
- 40克银耳1朵
- 4瓣大蒜
- 550克冬瓜
- 半勺香油
- 盐、胡椒粉、味精各少许
蔬菜类
- 20克葱
- 50克香菜
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
银耳冷水浸泡40分钟，剪去根部黄、硬部分，撕成小朵。开水祸中搁少许盐，下银耳焯水1分钟捞出沥干水分。
2
冬瓜切3—4mm薄片，撒入少许盐，腌5分钟沥干水分。
3
大蒜切成末，放碗中，再加入酱油、黄豆酱、蚝油、白糖、陈醋、香油、凉开水、胡椒粉、味精兑碗汁。
4
香菜切小段，葱切葱花。
5
热锅倒入适量油，小火下葱花熬出香葱油。
6
银耳、冬瓜、香菜放在一起，加入葱油、倒入碗汁拌匀装盘。
