开胃爽口泡菜
简单
4人份
过完年，特别想吃点开胃爽口的菜，那就试试这个吧，超详细步骤。
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食材清单
其他
- 100m I白米醋
- 1勺白酒
- 1根白萝卜
- 1根莴笋
- 2根胡萝卜
- 5.6个大蒜瓣
- 一把小米椒
- 几片柠檬片
蔬菜类
- 几片姜片
调味料
- 100克白糖
- 50克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
432.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
莴笋切成寸长条
2
萝卜去皮切寸长条，还有胡萝卜
3
加两勺盐码码
4
拌匀腌制一个小时左右
5
这时候把姜片，小米椒，冰糖下锅煮煮调味汁，超市有卖泡好的小米椒最好，这步可以略过，买不到只好自制
6
看看已经出水，倒掉盐水
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再双手抱团挤压捏去水份，腾一只手来拍照了哈
8
控干水份后加白糖
9
白米醋
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白酒一丢丢
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把刚才煮好的调味汁凉透后倒进碗里，能买到超市瓶装的小米泡椒连椒带水直接倒进去，注意下量，小瓶装50～100克左右。
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拌匀食材，与调味汁充分融合
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调味汁要漫过食材，可以加矿泉水，凉白开，自己试试酸甜度，我的白醋用完了，加了几片柠檬，可以不用加柠檬的。
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保鲜膜封好放冰箱冷藏
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第二天再尝尝入味了没有，还可以调整口味，加糖加醋。可以吃一个星期。一般泡两三天最入味。