#百香果慕斯蛋糕#QQ糖镜面
简单
4人份
妈妈最近很爱百香果，然而单吃百香果并不好，泡水喝也不太甜，于是想到了与她最爱的慕斯蛋糕融合在一起，做了一款百香果慕斯蛋糕～ 该方子是六寸模具的用量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
乳制品
- 210克淡奶油
其他
- 100克消化饼干
- 23克QQ糖（香橙味）
- 2片鱼胶片or吉利丁片
- 3个（果汁60g）百香果
- 40克黄油
- 70克+30克水
- 70克奶油奶酪
- 70克牛奶
- 一小勺香草精
- 装饰用桂花
调味品
- 45克糖粉
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
897.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
消化饼干捣碎，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2
倒入活底蛋糕模具中，用勺子压紧压实。
3
放入冰箱中冷藏。
4
吉利丁片掰碎，放入70g凉开水or冰水中泡软
5
百香果切开，挖出果肉，过滤掉里面的籽。
6
奶油奶酪室温下软化，分别分三次加入百香果汁&牛奶，每次都要搅拌均匀再加下一次。
7
将泡有吉利丁片的碗隔水加热直至吉利丁片全部融化。融化好后加入到奶油奶酪糊中搅拌均匀。
8
从冰箱中取出淡奶油，加入糖粉、香草精。隔冰水打发至8成，能保持纹路，但会缓慢消失即可。
9
将奶油奶酪糊分三次加入到淡奶油中，搅拌均匀。此时慕斯液就做好了！
10
取出冷藏的蛋糕模具，倒入慕斯液，用刮刀将表面抹平。放入冰箱冷藏至少四小时。
11
QQ糖加30个凉开水，微波炉加热10秒左右，是QQ糖全部融化。放凉后，轻缓的倒在慕斯液上。（一定要放凉，否则倒进去慕斯就融化了！）
12
撒上少许桂花。放冰箱冷藏大约一小时左右，镜面凝固了就行了。
