霜糖山楂球💕山楂罐🍸
简单
4人份
得空做了霜糖山楂和山楂罐 ☞干净又营养，没有任何添加剂☞绝对是开胃降脂的健康好饮品✔
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克冰糖（或细砂糖）
- 400克水
- 600-700克山楂
- 半小瓶盖白醋
营养成分
热量
371.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂去蒂洗好，晾干水分～
2
比例1：1（250克的水加250克的冰糖）入锅煮开。
3
【其他剩余的水等做山楂罐的时候用】
4
煮开的糖水一开始是大泡泡，继续中火煮至泡泡变小像蜂蜜那样浓稠滴两滴白醋继续搅动拌匀
5
拌匀后 关火静置两分钟 等糖浆降温。（一定要等至少两分钟，太热了山楂会被煮太熟的。）
6
倒入事先准备好的山楂 （倒入两三百克左右或者一半的山楂）翻炒
7
慢慢炒至反沙
8
炒好后霜糖山楂起锅装起来。
9
这时候锅内还有少于霜糖加入适量水+50克冰糖（这样煮出来的山楂罐不会太酸。 ）继续煮开加入山楂煮几分钟，煮一会儿山楂的香味就出来了。这样就不会浪费剩余的霜糖喽。
10
【煮的时候多注意表皮破皮了，赶紧关火。要不然颜色就不好看了。】
11
好看吧，吃起来酸酸甜甜的^O^
12
拿好事先洗好的空罐子，趁热倒入煮好的山楂。（热腾腾的水蒸气会使瓶内形成真空，避免细菌滋生，本身水煮高温的过程就是杀菌过程。）拧紧盖子。
13
等罐头凉了以后放冰箱里冷藏一周后汤汁会变得更浓稠。想喝的时候拿一点出来泡水酸酸甜甜的，非常好喝。
