月子餐-冬瓜丸子汤
简单
4人份
这个冬瓜丸子汤丸子的数量大概是十几个丸子的量，足够三个人吃
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋黄
- 一小块瘦肉
- 克冬瓜
- 半勺五香粉
- 半勺料酒
- 半勺白胡椒粉
- 半勺蚝油
- 半勺香油
- 小半勺淀粉
蔬菜类
- 2根小葱
- 3根香菜
- 一片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉先切丝再剁碎成末，大概剁十分钟就差不多碎
2
切小葱一到两根，香菜一两根，生姜一片都切成末末放入肉末里
3
放入一个鸡蛋黄，整个鸡蛋也可以看肉末的量，不要太稀不好弄成丸子
4
放一点点淀粉，盐，生抽，香油几滴，蚝油少量，五香粉
5
顺时针筷子搅拌，注意一定要一个顺着方向搅拌不要胡乱搅拌，搅拌到肉末都比较松软粘呼呼的感觉，差不多搅拌个3-5分钟即可
6
小锅中放入水，一个姜片，将冬瓜切厚片放入水中烧10分钟，使冬瓜熬出甘甜的味道
7
冬瓜煮好后变将近透明，注意不要熬太久，太久就太软了。转小火，用小铁勺刮肉末慢慢滚成一个肉丸子，用勺子将肉末来回滚动尽量成型，然后将滚成丸子的肉末的勺子放入水中，慢慢晃动勺子使丸子自己划入水中，来回反复直至放入所有丸子，注意放入丸子的时候一定要小火，大火可能就煮散开了
8
丸子都放入水中后，稍微火大一点把丸子煮熟大概1-2分钟即可，放入少量生抽，胡椒粉（月子期间胡椒粉就不放了）
9
切一根香菜切成碎，将丸子汤盛出来到大碗里，吃的时候再放入香菜碎，美味。
