自制黑椒蜜汁牛肉干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 11克老抽
- 13克黑芝麻
- 1克适量黑椒粉
- 1勺多半生粉
- 1茶勺鸡粉
- 25克油
- 25克生抽
- 28克蚝油
- 5克料酒
- 677克牛肉碎
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
688.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉碎买回来我会冲水洗下，然后用厨房纸巾拭干水分，开始用调料腌制，加入油、盐、糖、料酒、鸡粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽老抽、生粉、用生粉腌肉会令肉吃起来口感嫩滑些，最后放芝麻搅拌均匀一起腌制几小时！
2
几小时后把肉取出来，台面放张锡纸，把肉放入锡纸中，再取保鲜膜包裹肉
3
就这样推平，越薄越好，提前预热烤箱，把锡纸移到烤盘烤6分钟再拿出来涂蜂蜜汁，再入烤箱烤5分钟后拿出来，反转重复这样操作烤6分钟再拿出来涂蜂蜜汁，再烤5分钟即可完成一份自制牛肉干
4
烤熟后的牛肉干会缩小一些的，把边边焦的部分剪去就是一份美味的零食了
5
温馨提示：在涂蜂蜜这步时觉得肉干颜色不够深的话，可以将一点老抽倒入蜂蜜里面一起涂，这样烤出来颜色会上色好看点的，我这个份量可以做5块牛肉干出来的！
