西瓜饼干🍉

简单 4人份

夏天，吃西瓜🍉的季节！这款西瓜饼干是可以连皮吃的喔，哈哈

西瓜饼干🍉

图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他

1.5克抹茶粉
2克红曲粉
5克清水
60克黄油
90克低筋面粉
半个鸡蛋液
适量黑芝麻

调味料

35克糖粉

营养成分

热量

381.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

12.0 克

纤维

6.0 克

糖

8.0 克

钠

436.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

用料准备

步骤 1

2

黄油边上放一碗开水，一起送入烤箱，软化黄油

步骤 2

3

软化程度：用手指可以戳洞

步骤 3

4

把黄油转移到打蛋盆中，再倒入一半的糖粉

步骤 4

5

用电动打蛋器打至糖粉完全融合，再倒入剩下的糖粉，打发至黄油变白变蓬松

步骤 5

6

如图

步骤 6

7

倒入半个鸡蛋液，继续打发与黄油完全融合

步骤 7

8

如图

步骤 8

9

筛入低筋面粉

步骤 9

10

借助刮刀，把低筋面粉混入，然后用手揉成光滑面团

步骤 10

11

用厨房电子秤，秤出总面团重量。

步骤 11

12

分成3/4的面团和1/4的面团

步骤 12

13

大面团中混入红曲粉，小面团中混入抹茶粉。揉匀

步骤 13

14

如图

步骤 14

15

将红色面团搓成长条，不用搓太长，粗长条就行

步骤 15

16

桌上铺一层硅油纸，放上绿色面团，上面再铺一层硅油纸，用擀面杖把面团擀成方形薄皮

步骤 16

17

尽量擀薄一些，因为西瓜皮比较薄，但是也不要太薄啦，不然等会准备卷的时候会破

步骤 17

18

如图

步骤 18

19

把红色面团放在绿色面皮上面，绿色面皮包住红色面团，卷起

步骤 19

20

怎么卷，可以参考我之前做的猕猴桃小饼干

步骤 20

21

卷好后，搓几下固定，让绿色部分和红色部分粘住，中间没空隙。再用硅油纸包裹起来，像卷报纸的手法再固定一下，卷个几下，然后送入冷冻柜冷冻30分钟

步骤 21

22

冷冻后取出，头尾切掉不要，切成薄厚均匀的薄片，切好后，再用手调整一下，塑成圆形，西瓜和猕猴桃不同，西瓜是圆的，猕猴桃椭圆点

步骤 22

23

烤盘上铺一层硅油纸，切好后放上去

步骤 23

24

沾芝麻，沾法和猕猴桃小饼干一样，牙签沾水，点芝麻，芝麻尖头朝里面，沾上，稍微把芝麻压一下，不然成品出来可能会掉

步骤 24

25

沾芝麻快完成的时候，烤箱预热，150℃，10分钟

步骤 25

26

送入烤箱，150℃，20分钟，中层（仅供参考）

步骤 26

27

烤好后晾凉

步骤 27

28

晾凉后密封保存

步骤 28

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