葱香海苔肉松蒸蛋糕
简单
4人份
最近特别念想蛋糕之类的东西，无奈身为减肥党受不起外面各种高油高糖高热量，就从光光的海苔肉松蒸蛋糕中受到启发，乱入这样一个低卡低油低糖的蛋糕。这款蛋糕口感细腻润滑，咸甜的味道更是给味蕾新的体验，用蒸的做法不会像烤箱那么热气（其实主要原因是我没有烤箱 = = 。。。），真是老少皆宜呢！！绝对能跟外面的肉松蛋糕相媲美！！注意小贴士哦~~
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10克植物油
- 2.5克泡打粉
- 4个鸡蛋
- 50~60克牛奶
- 几滴白醋（柠檬汁）
- 适量海苔
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
270.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅里加入足量的水大火烧开后转小火。将海苔、香葱剪碎，香葱在干锅稍微翻炒一下。
2
低筋面粉和泡打粉混合
3
分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、植物油、海苔、肉松、香葱，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。
4
蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖分三次加入，打发蛋白至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。
5
在蛋黄面糊中加入1/3的蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。再把搅拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜，用同样手法翻拌。
6
混合好的面糊倒入模具，轻震几下抹平表面，敷上一层保鲜膜，放入蒸锅，蒸40分钟左右。蒸好后倒扣至凉不烫手，便可脱模。
