低糖抹茶戚风蛋糕
简单
4人份
非常感谢下厨房的前辈们分享食谱，收益良多。感觉自己如果不分享食谱不够义气，呵呵。这款抹茶戚风是在我多年做的一款戚风蛋糕基础上增加抹茶而成，所以十分有把握。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 10g（如果用柠檬更好🍋）白醋
- 10克抹茶
- 5-6个鸡蛋
- 60克（如果不喜欢口味淡可以自己增加15-30克糖）细砂糖
- 75克牛奶
- 75克玉米油
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把100克面粉和10克抹茶粉筛进75克玉米油中。
2
面粉、绿茶粉和玉米油搅拌均匀后加入75克牛奶和5粒蛋黄（鸡蛋小就用6粒）。
3
搅拌均匀，蛋黄糊就做好了。
4
蛋白加白醋或柠檬后打发，60克糖分三次加入，蛋白打发到湿性到干性临界点。
5
打发好的蛋白分三次和蛋黄糊翻拌均匀。
6
倒入8寸模具，振几次把气泡振出来。
7
加盖锡纸，160度20分钟150度20分钟。如果想要表面上色就160度20分钟后拿下锡纸。
8
烤好立即倒扣，放凉后脱模。
9
一款口感轻盈的抹茶戚风就做好了。
