油淋苦瓜
简单
4人份
夏季是最适宜吃苦瓜的季节，可以消暑清热，解毒、健胃、除邪热，润泽肌肤，还可以抗衰老。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 橄榄油
- 花椒
- 苦瓜
- 蒜瓣
蔬菜类
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
458.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜瓣切片，红辣椒切小段，葱切碎，苦瓜洗净对半切开用勺子挖除白囊后切片，沥干水分；
2
用盐将苦瓜抓匀静置10分钟后将逼出的苦水倒出；
3
锅里放入水煮沸后加入两勺盐和几滴油倒入苦瓜，再次煮沸后捞出激冷水沥干后撒入少量盐拌匀；
4
锅里倒入橄榄油加热后放入花椒、红辣椒、蒜瓣和葱爆香后淋在苦瓜上，即可。
