茄汁锅塌豆腐
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1只鸡蛋
- 1块嫩豆腐
- 50g左右土豆淀粉
- 适量十三香
- 适量白胡椒粉
- 适量蚝油
调味料
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
186.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切块后中间来一刀，切成三角形，不要太薄，薄厚适中就行
2
准备好蛋液，土豆淀粉，豆腐先在蛋液里走一遍，再拿出来放在淀粉里两面一粘，我一般都是直接用手，可以用筷子，不过又慢又容易碎掉
3
淀粉可以随用随加，不要一次倒太多，会成糊的
4
不粘锅烧热倒油，不用太多，煎豆腐，炸也可以，就是会有点油，看个人喜好吧，煎好先放一边
5
西红柿切块，我炒菜喜欢用蒜苗，你也可以用葱姜蒜，看个人喜好
6
锅烧热后倒油，少一点，因为豆腐有油，倒入西红柿翻炒，撒盐，十三香，白胡椒粉，蚝油，番茄酱，加入一点水，最后倒入豆腐轻轻翻两下即可出锅
