#咖啡牛奶吐司
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 155~165g牛奶
- 25g黄油
- 300g高粉
- 30g鸡蛋液
- 3g酵母
- 50g速溶咖啡粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
将除了盐、黄油以外的所以材料放入搅拌桶中。
3
调整为最小档，'min'，揉5分钟
4
根据面粉的吸水性，适当增加10g清水
5
转换为2档，搅拌15分钟
6
从侧面，加入软化的，切成小块的黄油。
7
转为最低档，揉15分钟。
8
放入容器中，盖上保鲜膜。
9
发酵至两倍大左右。
10
用手指沾面粉，插入面团中，面团不回缩，不塌陷即可。
11
面团等分成3份。
12
我称的面团总共621g，分成3个207g的小面团。
13
盖上保鲜膜，静置15分钟。
14
取一个面团，擀成长舌状，然后自上而下卷起。另外两个面团依次卷好。
15
接着取第一个卷好的面团，擀成长舌状，然后自上而下卷起。另外两个面团依次卷好。
16
三个面团依次卷好！
17
将三个面团放入吐司盒中。盖上湿抹布，28℃左右环境下发酵。
18
发酵至吐司盒的9分满。手按上去有弹性，慢弹回~
19
烤箱预热至180度，上管170度，下管190度，下层，35~40分钟左右。
20
出炉后脱模，放室温下冷却完全。
