片片果香鱼

简单 4人份
片片果香鱼
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食材清单

其他
  • 一条淡水瓜
  • 料酒
  • 生粉
  • 胡椒粉
  • 蛋清
  • 适量鲜橙果酱
  • 香油
蔬菜类
调味料

营养成分

热量

228.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

11.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

9.0 克

20.0 克

866.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鱼去肚洗净,头尾先斩断,将鱼身片成2片,然后改刀成薄鱼片,中间鱼骨切小块

2

分别将鱼骨和头尾之类、鱼片加胡椒粉、料酒、盐、少许蛋清和生粉搅拌均匀腌制15分钟左右

3

锅内入水放入葱结、姜片和少许的料酒

4

烧开,先放入鱼头尾以及鱼身骨焯烫熟

5

捞起,摆盘

6

接着等水再次烧开,放入鱼片看颜色变白

7

即刻盛出摆在鱼身位置

8

洗净锅入少许水,舀入鲜橙果酱,加点盐、糖烧开

9

水淀粉勾芡,淋点香油,直接浇在摆好的鱼身上即可

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