爱心芒果慕斯火龙果流心
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克芒果汁
- 120克奥利奥碎
- 1个火龙果
- 1个青芒
- 250毫升淡奶油
- 2包QQ糖
- 3片吉利丁片
- 50克黄油
- 5滴柠檬汁
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
慕斯圈底部包上保鲜膜。
2
放在一个大盘子里。
3
饼底制作：
4
黄油微波炉融化。（我觉得隔水融化更好，因为我的微波炉里面被黄油溅的一塌糊涂了）
5
融化的黄油倒入奥利奥碎。（买来的奥利奥碎不是粉末，要用料理机再打一打。）
6
搅拌均匀的奥利奥碎+黄油，铺在慕斯圈底部，压实。放冰箱冷藏2小时以上。
7
慕斯液制作：
8
芒果+火龙果
9
吉利丁片冷水浸泡。
10
芒果肉打浆
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芒果浆里加几滴柠檬汁，以延缓氧化。
12
淡奶油打发至有纹理
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把芒果浆混合到打发好的淡奶油里。
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取少许芒果慕斯液铺在奥利奥饼底四周，中间留空。
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留空的位置垒一圈果肉，以隔离流心。
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把火龙果浆（不加奶油不加吉利丁）轻轻倒入留空部位。
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上面满铺芒果慕斯液。
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放入冰箱冷藏6小时以上。
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镜面制作：
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QQ糖
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芒果汁
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QQ糖放入芒果汁里，微波炉高火1分钟。
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融化的QQ糖芒果汁
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把融好的镜面汁，稍稍冷却，加在慕斯层上。
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放冰箱冷藏6小时以上。
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从冰箱拿出，准备脱模。
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脱模，用吹风机四周一吹，轻松脱模。
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三层：饼底+慕斯+镜面
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准备装饰
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装饰制作：
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蓝莓，火龙果，芒果，果冻（做镜面多了一丢丢）
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祝儿子生日快乐！
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火龙果流心成功！
