自制披萨（10寸2个）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克马苏里拉芝士
- 1个（蛋清、蛋黄分离）鸡蛋
- 1个青椒
- 1勺披萨草
- 1勺蚝油
- 1勺黑胡椒粉
- 1块（蛋清1/2）鸡脯肉
- 1大匙清水
- 1片培根
- 200克温水（35度）
- 20个（蛋清1/2）虾仁
- 2克酵母
- 2根尊乐烤肠
- 30克（面团揉好后加入）油或椰子油
- 400克面粉
- 4大匙番茄酱
- 4片王家渡午餐肉
- 50克洋葱片
- 50克洋葱碎
- 5根蟹柳
- 5瓣大蒜碎
- 披萨酱：
- 适量扇贝芯、文蛤肉
- 适量玉米粒
- 配料：
- 面底：
调味料
- 1/2勺盐
- 2勺糖
- 3勺糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉称重400克
2
温水200克加入酵母4克
3
水加入面粉用筷子搅拌成棉絮状
4
揉成光滑的面团，盖上盖子静置10分钟
5
椰子油热化后稍冷却后揉入面团
6
油30克分次加入擀开的面团的表面
7
放入锅中用布包裹起来，下面放个捂子用被子在包裹起来，准备披萨酱和配料
8
大蒜5片切碎、洋葱碎50克切碎
9
锅烧热，放入油，放入洋葱碎、大蒜碎翻炒1分钟左右
10
加入番茄酱四大匙、清水1大匙、蚝油1勺、披萨草1勺、黑胡椒粉1勺、糖2勺、小火熬2分钟
11
尊乐烤肠、王家渡午餐肉、培根、蟹柳切好洗净沥干（蟹柳单独放，后面不要炒）
12
虾仁、扇贝芯、文蛤肉等海鲜洗净沥干
13
洋葱50克切片、辣椒1个切片、玉米洗净沥干
14
将鸡蛋蛋清、蛋黄分离
15
鸡肉加入1/2蛋清、盐、黑胡椒粉放入锅内炒熟
16
将海鲜中加入1/2蛋清、盐、料酒、生抽腌制10分钟后将腌制的水倒掉
17
锅中倒入海鲜炒30秒
18
尊乐烤肠、王家渡午餐肉、培根炒30秒（蟹柳不要炒）
19
蔬菜放入烤箱烤5分钟
20
披萨配料一起备齐了
21
披萨盘底和边上都涂抹油后备用
22
面团擀圆后放入披萨盘推压平整，保持面饼大小及厚薄一致
23
先盖上盖子放入烤箱上面（烤箱外）70度10分钟，在把盖子拿掉，放入烤箱内70度15分钟二次发酵（这是后来补的图）
24
用叉子在披萨底上面打上排气小眼
25
蛋黄搅匀
26
将蛋黄液涂抹在披萨底边（我们家孩子不喜欢吃边脆脆的，也可以不涂蛋黄液）
27
均匀的涂上披萨酱
28
撒上芝士（芝士最好提前软化）
29
均匀的放上蔬菜、虾仁、培根、烤肠、午餐肉、海鲜、蟹柳、（多撒些配料好吃）最后在撒一层芝士
30
放入烤箱190度，20分钟左右
