普通南瓜竟然能做出这么好吃的蛋糕？孩子每天催我做，累也开心！
简单
4人份
普通南瓜就能做出亲戚朋友都爱吃的蛋糕，孩子每天催着做，累也开心！ 这个蛋糕的口感绝对不输给大部分蛋糕店，而且还可以演变出30多种口味的蛋糕，喜欢吃蛋糕的朋友，一定要记得关注我，也欢迎随时找我探讨交流
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 26g牛奶
- 46g玉米油
- 4个蛋清（大）
- 4个蛋黄（大）
- 65g白糖
- 70g蒸南瓜
- 75g低筋面粉
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
383.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这老南瓜是自己种的，提前蒸好压成泥
2
面粉用低筋粉 或者蒸馒头用的普通面粉都可以
3
先把面粉提前过筛两次 这样会更松散
4
蛋黄里面依次加入玉米油 36℃左右的温牛奶 南瓜泥
5
每加一样都要搅拌均匀
6
面粉再次过筛 一次性加到蛋黄糊里 搅拌到没有面粉颗粒就行了
7
把蛋清搅拌到开始产生细密的白色泡沫时 加入一半白糖
8
表面出现纹路的时候 加另一半白糖
9
搅拌几分钟之后 手能感受到蛋白霜的力度
10
蛋白霜出现光泽 可以拉出这种稍微弯曲的小尖角
11
先去把烤箱210℃预热
12
蛋白霜分三次加到蛋黄糊里 先用手动打蛋器搅匀
13
再用刮刀翻底 防止浓的面糊沉淀到盆底
14
从稍微高点的位置把面糊倒入模具中 这样可以消去里面的大气泡
15
再用刮刀把表面整平 稍微振一下 避免里面还有大气泡
16
180℃烤30~40分钟
17
蛋糕组织非常细腻 蓬松柔软 有淡淡的南瓜香味
18
加点新鲜水果 再撒点糖粉 非常适合招待亲朋好友
