💓爱和自由老师💓肉松墨西哥面包
简单
4人份
想着既然买了老师的书了，就要好好做面包。这是我做的老师的第一个面包，面包和酱料都是自己做的，大家都说很好吃(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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食材清单
其他
- 104g水(我用了一部分的牛奶)
- 160g高粉
- 20g蛋液
- 20g黄油
- 2g即发干酵母
- 2g盐(我用了有盐黄油就没放盐了)
- 40g低粉
- 8g奶粉
调味料
- 32g细砂糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2
加入黄油揉至扩展阶段后，放在温暖处进行基础发酵
3
基础发酵结束后，将面团排气并分割成50g/个 滚圆后松弛15分钟
4
将松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上肉松，包好
5
将面团排在烤盘上，放在温暖处进行最后发酵
6
最后发酵结束后，在面团表面转着圈挤上香葱墨西哥酱
7
放入预热至180℃的烤箱中层，上下火，烘焙15分钟
