红烧海参猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只猪蹄
- 2-3个干辣椒
- 2-3块红豆腐乳
- 2-3条海参
- 2勺生抽
- 4勺老抽
- 根据具体需要啤酒
- 适量白酒
- 适量花椒
- 适量香料（桂皮、八角）
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄、海参洗干净 切块
2
把猪蹄放入加了白酒、花椒、葱、姜的沸水中焯一下，猪蹄取出洗净沥干
3
锅里放油将生姜和2-3块腐乳炒一下，放入猪蹄关小火煸炒出香味
4
猪蹄炒出香味后放生抽、老抽、冰糖、盐、香料（八角、桂皮）和干辣椒调味，再倒入啤酒漫过猪蹄，小火煮顿1个半小时收汁
5
收汁快结束前放入海参直至收汁结束，即可出锅摆盘
