简单版纯素咕噜猴头菇
简单
4人份
过年时用此菜招待亲戚，很久后亲戚还对此菜念念不忘，说比荤食要好吃。 用苹果代替了菠萝，效果很惊艳，而且苹果性温，也更容易买得到。 我买的半成品的猴头菇，简单方便又好吃，完全可以复制，一起做起来吧。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克泡打粉
- 10克橙子汁（没有可不放）
- 10克苹果醋（或米醋）
- 125克猴头菇
- 12克冰糖粉
- 30克梅子酱
- 4克生抽
- 4克食用油
- 53克低筋面粉
- 7克素蚝油
- 80克冰水
- 8克淀粉
- 半个红椒
- 半个苹果
- 半个青椒
- 脆浆糊:
- 适量番茄酱（没有可不放）
- 酸甜酱:
调味料
- 0.5克盐
- 1克盐
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猴头菇撕小块裹脆浆糊下油锅炸成金黄，不喜欢油炸也可以用不粘锅小火慢慢煎脆，苹果青红椒切三角形，酸甜汁调好备用。
2
猴头菇我在淘宝买的，齐善的牌子，是这种调好味的冷冻品，直接可以用。
3
如果用新鲜猴头菇，猴头菇100克，挤水三四次，用素鲍汁5克，芝麻油3克，红糖1克腌制二十分钟。再裹脆浆糊油炸。
4
锅中下油，炒青红椒，猴头菇，最后加入苹果炒几下，再倒入酸甜汁翻炒均匀收汁出锅即可。
5
撒点芝麻更香
6
梅子酱是买的这种。很清新的味道。
