网红雪花酥~安安原创
简单
4人份
要找到那件能让你不厌其烦做下去的事~ 你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~ 💫 💞 🍀 💐 欢迎大家来我的烘焙群哦 大家一起学习交流烘焙美食 请加微信835729450 雪花酥，网红台湾茶点小食，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款，网红雪花酥既有牛轧糖入口浓浓的奶香，还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中夹杂着坚果和蔓越莓，甚有嚼劲的同时让你的味蕾得到一次前所未有的体验。 需要用到的工具： 1.不粘锅； 2.耐高温刮刀； 3.金盘，不粘的就可以，如果没有金盘可以用油纸垫在普通烤盘里，也可以用牛轧糖模具； 4.刮板，用于成品整形； 5.专业糖刀或者锋利的菜刀。
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食材清单
其他
- 100克台湾小奇福饼干
- 50克全脂奶粉
- 50克混合坚果仁（你喜欢吃的坚果仁就可以）
- 50克蔓越莓
- 少许全脂奶粉（用于成品撒粉）
调味料
- 150克棉花糖
- 30克无盐黄油
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
238.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有需要用到的材料称重备用，避免制作过程中手忙脚乱
2
小火加热黄油；
3
黄油融化成液体后，一次性加入棉花糖；
4
小火加热，用耐高温刮刀不停搅拌，让棉花糖融化并且充分与黄油融合；
5
加入奶粉，关火，不停的搅拌，利用锅子余温使奶粉与棉花糖充分融合；
6
把台湾小奇福饼干，蔓越莓，坚果仁提前混合；
7
把混合好的坚果仁蔓越莓和小奇福饼干倒入锅里，用刮刀快速大致混合，倒在金盘里，戴一次性手套抓拌均匀所有材料，小心烫手；
8
在金盘里整形，利用刮刀在烤盘的一个角落推成正方形；
9
在上面筛上奶粉，冷却20分钟，切块，按照自己喜欢的大小随意；
10
网红雪花酥
