酱香脱骨小排
简单
4人份
最近经常加班，身体和心灵都亏欠了很多，所以把这个好不容易休息的周日献给了这道菜，当然，只需要两个小时就够了😊
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食材清单
其他
- 3-4片香叶
- 30克左右冰糖
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 三根小排
- 两个八角
- 两勺料酒
- 适量食用油
蔬菜
- 4-5瓣大蒜
蔬菜类
- 三片姜
- 半根葱
调味料
- 适量盐
豆制品
- 两勺黄豆酱
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
820.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨焯水
2
锅内放入凉水，将洗净的排骨放入水中（一定是放入凉水就放入排骨哦），水开后将锅内血沫子捞出，排骨盛出放入凉水中静置
3
炒糖色
4
热锅凉油，小火儿，冰糖放入锅内翻炒
5
冰糖翻炒至融化变成蜂蜜色后，转大火，倒入排骨翻炒上色
6
放入大蒜，葱段，香叶，八角，姜片，料酒，继续翻炒出香味
7
加入适量开水，漫过排骨，大火烧开
8
转小火，放入砂锅内，放入黄豆酱、生抽、老抽，转小火慢慢炖
9
小火炖一个小时后，放入食盐，转大火收汤，就可以装盘上菜啦，看看，是不是buling buling～好美味的呀😄
