阿胶糕 固元膏 纯手工自制 零失败
简单
4人份
自己熬制，食材放心，不要觉得麻烦，跟着我走我教你，一点都不麻烦！
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食材清单
其他
- 克冰糖125
- 克枸杞125
- 克核桃250
- 克红枣250
- 克阿胶250
- 克黄酒500
- 克黑芝麻250
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
954.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶把它敲碎，我用的东阿的，也建议用东阿的，因为家里做中药生意，我的阿胶也是自己带的OTC的，属于药品的，是可以放在药店售卖的。而且中药企业真正采购驴皮的只有他们家，至于其他的你们懂得。
2
黄酒倒入，我这个碎度我是浸泡了72小时的，其实看着过程要好几天完成，其实真的敲碎，泡上，3分钟而已！
3
泡好后基本就是这样的，我搅拌过了，没搅拌的会有一层泡沫。
4
大火煮开下黄冰糖，我用的黄冰糖。然后搅拌改中火！
5
熬至挂旗，就是这个样子，搅拌的时候也会感觉到有些阻力了，新手建议你可以关火下辅料。但是关了要快速，因为后期下了芝麻后你会搅拌很吃力。
6
下核桃和红枣，快速搅拌均匀，建议木铲子，我木铲子丢了，我也是很不理解它去了哪里！核桃我是烤箱170度10分钟，我烤箱非常温柔的那种，根据自己家脾气来，一定看着点，糊了不要来找我。
7
下枸杞，教你们枸杞想要不回潮一定要冰箱里储存，如果已经发粘的枸杞，你不要放在阳台晾晒，密封好放冰箱，就会恢复如初啦！
8
下芝麻，搅拌均匀，快速翻搅，芝麻我买的直接炒熟的
9
出锅，装进模具，因为我是自己吃的，就没有搞专门的模具，完美主义者可以搞一下。
10
刚做完，热着的很粘，等冷却了油纸就可以揭下来了。我都是常温放一晚上，如果不等就冰箱冷藏两个小时，切片大家都会，我就不教了。
