好吃好做的皮蛋瘦肉粥
简单
4人份
皮蛋瘦肉粥本来是典型的中餐，但第一次吃这个粥却是在KFC。这个粥在我家很受欢迎，几经改进，做法基本成熟，虽然我不喜欢皮蛋的味道，但很喜欢喝这个粥。这个粥好吃在先炒后焖。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克里脊
- 1杯大米
- 2个皮蛋
- 2勺生抽
- 少半勺白胡椒粉
- 少量料酒
- 适量食用油
蔬菜类
- 3片生姜
- 小半根葱
调味料
- 半勺盐
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
675.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪里脊切丝，加生抽腌制待用，不用提前腌，尤其对我这种切菜很慢的选手来说。
2
皮蛋切丁，葱切末，姜切片。
3
粥提前煮好。
4
大火热锅，加炒青菜相当的植物油，油冒烟后，加入葱姜爆锅，再加入里脊翻炒至无血色，加入皮蛋，淋少量料酒，翻炒两分钟左右。
5
倒入煮好的粥，加少量盐和白胡椒粉，充分搅拌，待粥翻滚后转小火，盖盖焖5分钟即可出锅。
