金鼠（小老鼠）汤圆
简单
4人份
大年初一我们这里都要吃汤圆，今年又是鼠年，一切的开始。金鼠送福，祝大家新年快乐，会吃不胖，鼠你最美🌹🌹🌹
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食材清单
其他
- 1克植物炭黑
- 200克糯米粉
- 20克木薯粉
- 225克南瓜蒸熟
- 45克热水
- 500克豆沙馅
- 50克糯米粉
- 5克冰糖粉
- 5克木薯粉
- 黑色面团
调味品
- 20克冰糖粉
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把200克面粉，20克木薯粉，20克冰糖粉放入一个碗中备用。
2
南瓜蒸熟趁热剥皮，然后放入混合好的糯米粉，揉成光滑的面团。
3
面团揉好一定用保鲜膜包好，要不然会开裂，如果一开始就开裂，就说明水分太少。
4
下面条黑色面团，步骤跟上面一样。把南瓜改成温水就好。
5
放一克炭黑
6
黑色面团揉好，保鲜膜包好。
7
我用的是豆沙馅，每个15克，揉成圆球。
8
南瓜糯米面团，切成大小适中的小面团。一定要用保鲜膜盖住，要不然会开裂不好包。
9
揉成圆形的球，再捏成圆形的汤圆皮。
10
放入豆沙
11
包成圆形的汤圆
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然后搓成水滴形状
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先来做耳朵，取黄色面团，揉成两个小圆球，然后压扁。
14
两个都压扁
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然后底部捏一下，成耳朵形状。
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然后粘在水滴形状的汤圆上，粘不上可以用一点水固定。
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做好耳朵的老鼠
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然后取黑色面团适量，揉成圆形。
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粘在老鼠的头顶部
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还有尾巴的话就用黄色面团揉成长长的面条形状，粘上去就好。这样可爱的金鼠就做好了。
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以防烧的时候耳朵这些会掉，然后先蒸3分钟左右，看各自的蒸锅，不要蒸的太厉害。
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煮熟的金鼠汤圆很糯，软，很好吃，宝贝超级喜欢。
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这就是用芝麻做的眼睛。
