嫩上天的鸡蛋羹
简单
4人份
夏季天太热，没有什么胃口想想又不能不吃，那就做一份蛋羹好了。这份蛋羹老少皆宜，我想牙齿没有也能吃的下去。 看到网上很多菜谱，蛋水比例多少的都有😂😂那么今天给大家一个对于我来说很稳的蛋水比例。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个鸡蛋
- 3勺生抽
- 3滴香油
- 两份温水
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
916.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
很多人讲鸡蛋一定要恢复至室温蒸出来的蛋羹才会嫩，其实不一定。
2
准备材料 两个鸡蛋（刚从冰箱拿出来的）、两份水、打蛋器（可有可无）、筛网
3
这个图片更加的直观，两个鸡蛋打入杯子，蛋液多少，水就是蛋液的两倍。
4
将两个鸡蛋倒回碗中，充分打散
5
温水加入盐，缓缓的将温水倒入蛋液中，边搅拌边倒温水，使蛋水充分融合。
6
过筛，除去未打散的蛋白以及少许杂质
7
拿勺子撇去浮沫，可以的话边上的浮沫也撇掉
8
封上保鲜膜，上锅中火蒸八分钟。
9
（我用的是苏泊尔的电磁炉 选择火锅 1600）
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取出蛋羹揭开保鲜膜，上图动画
11
淋上两勺酱油，滴上两地香油，摆上几颗葱花
12
上图
