家庭版麻辣烤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1~2听啤酒
- 1勺陈醋
- 1条罗非鱼
- 2勺孜然
- 2勺生抽
- 2勺花椒粉
- 2小勺鸡精
- 5瓣蒜
- 四分之一包火锅底料
- 适量油
蔬菜
- 一段葱
- 若干蔬菜
蔬菜类
- 5片姜
调味品
- 半杯料酒
调味料
- 1勺糖
- 1小勺盐
- 2勺海天黄豆酱
- 2勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
108.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
罗非鱼切几刀，肚子里和外面放上葱姜蒜加入料酒腌制20分钟。中途翻个面让鱼更好吸收料酒。起锅烧油将鱼用不粘锅煎至两面金黄备用。
2
重新起锅烧油放入郫县豆瓣酱、海天黄豆酱、火锅底料小火炒香。放入葱姜蒜煸炒。倒入啤酒加入生抽、糖、醋、盐、鸡精、花椒粉、孜然调味。小火炖煮3~5分钟。
3
所有配菜过水煮熟，将烤盘铺上锡纸。将不容易煮坏的菜铺在底下码放整齐。将上一步制作的料汁均匀倒在表面。放入烤箱中下层230度上下火烤20分钟左右即可。如没有烤箱可将煎好的鱼放入上一步的汤汁中小火煮熟入味。
4
烤熟后颜色变深变黑不影响食用。
