东北排骨烩酸菜巨好吃
简单
4人份
母上大人给拿的排骨，分成小袋放冷冻，但是冻的时间长就不好吃了，所以得抓紧炖啊，所以我炖的不是酸菜，是妈妈的爱啊(｡･ω･｡)ﾉ♡
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食材清单
其他
- 1个干红辣椒
- 20粒花椒
- 2个大料
- 一点点（可不放）鸡精、味精
- 一点点生抽
- 一点点耗油
- 一袋东北酸菜
- 多一些没事排骨/棒骨
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
780.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
670.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水下锅，焯水，撇去浮沫。焯完后捞出来洗一洗。
2
拿出大一点的锅，多加一些水，把排骨和葱、姜、大料、花椒、干辣椒放进去炖，慢慢的炖，得炖好久（我用的电炖锅，定时三个半小时，要是用放煤气上炖，大概也得一个小时左右）炖的时候别放盐，盐放的早，肉烂的慢。
3
买回来的酸菜洗一洗，攥干（别洗太多次，也别攥太干，酸菜要酸一点，不酸就不好吃了）
4
肉炖的差不多了，把酸菜下进去，中小火慢慢炖吧，炖一会把盐，酱油耗油放进去（带颜色的调料别放太多，颜色深就不好看了）临出锅放鸡精味精啥的。不喜欢可以不放。
