自酿发酵葡萄酒
简单
4人份
自己发酵的葡萄酒，味道也很好 配方：十斤葡萄二斤冰糖 但是我用的是浦江巨峰葡萄，太甜了，所以冰糖量减了，用别的葡萄的亲不要减量，会很酸
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食材清单
其他
- 15斤葡萄粒
- 2斤冰糖
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
367.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葡萄在前一天洗好，晾干一晚，第二天白天就可以放罐子了
2
玻璃罐要洗净控水，玻璃罐方便看发酵的效果
3
放一层葡萄，一层冰糖，冰糖可以敲碎，也可以不敲碎，因为葡萄出酸水发酵的时候，冰糖融化很快的
4
罐子上方要留出三分之一的空间，方便葡萄发酵胀气用的，太满会爆出来
5
装好葡萄和冰糖后，用手抓抓，把葡萄捏碎，方便葡萄快速发酵
6
发酵两三个月，当葡萄皮缩起来，果肉发酵光就可以捞出然后过滤一下酒，在密封起来继续发酵酒，等隔年喝，效果会更好
