鸡块炖粉皮
简单
4人份
味道浓厚，鸡汤很粘稠，超赞！
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食材清单
其他
- 2-3张粉皮
- 5个八角
- 一只鸡
- 按喜欢峩子
- 按喜欢花椒
- 适量老抽
蔬菜类
- 一块姜
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
859.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡洗干净斩块。粉皮折大块洗干净泡到干净的水里，粉皮大概泡半小时就泡透了。峩子洗干净后泡一个小时左右。姜切片。
2
将斩好块的鸡放到热水里去血水，捞出箜水，将锅里加稍多一些油，烧热后放进姜片和八角和花椒翻炒出香味后将鸡块倒进去翻炒，翻炒的时间要长一点，这样炖出的鸡更粘更香，最后放一点老抽，用小火翻炒至酱油颜色上匀。
3
将炒好的鸡块倒进压力锅，再倒进峩子，放适量盐，然后倒进烧开的热水，一定要是热水，这样鸡不会惺，汤也会更粘稠。水要没过鸡块。大火烧至压力锅喷气10分钟左右，熄火后待压力锅气喷完后开盖。
4
开盖以后，把泡好的粉皮箜干水后倒进鸡汤上面，一定不要翻到下面，中火炖5分钟左右，就可以出锅了。
