奶香椰蓉馅小排包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 160克(面粉的吸水性不同, 一定要分几次加,自己掌握着合适的量)牛奶
- 1个搅散成蛋液(大约50克)鸡蛋
- 250克高筋粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 50克牛奶
- 50克黄油
- 一个鸡蛋
- 适量椰蓉馅
调味料
- 30克白糖
- 3克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油室温软化搅散
2
放入白糖搅匀
3
分2~3次放入蛋液搅匀
4
放入牛奶椰蓉拌匀静置一会即可
5
面团的基础发酵请点击吐司面包第一次发酵结束,不用象吐司那样面团能抻成薄膜状,面团光滑就可以了）将第一次发酵结束的面团拿出分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟
6
取出面团擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡
7
铺平椰蓉馅
8
顺长卷起,用两侧手掌推成橄榄形
9
用快刀片在表面划上5道深至露出馅
10
摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要碰到面包,在阳光下发酵
11
也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)
12
进行发酵
13
发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度
14
面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟
