前几天你做豆沙了吗? 估计还有剩的豆沙吧,来试试做个米糕 这次的豆沙不是作为馅料出现 而是和面糊搅拌在一起,豆沙中的淀粉和健康的糙米粉搭配 使得米糕的口感非常松软,沙沙的,并且香味十足 之前说过的,我现在无论做什么都有一定比例的杂粮,米糕更是非常好包容杂粮的食谱之一,我常常用糙米粉完全代替大米粉,从全谷物中获取更多的营养和膳食纤维。 营养提示 糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米,由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其营养价值非常高。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维,被视为是一种绿色的健康食品。 宝宝在添加辅食之后可以添加熬得软烂的糙米粥(最好是有机的),糙米的外皮组织内含丰富的营养,比起精白米更富有许多维生素、矿物质和膳食纤维。糙米也是最不容易过敏的食物之一,他可以与很多食材组合搭配。 此方可制作7-8个熊头大小的米糕 主要食材:糙米粉、红豆沙、牛奶、鸡蛋 配料调料:糖(1岁以上酌情添加) 烹饪方法:蒸 参考月龄:对食材不过敏,会用牙龈磨碎食物即可尝试,一般建议8个月以上 难易程度:☆☆ 餐点分类:主食、加餐 过敏提示:鸡蛋、牛奶
615.0 卡
8.0 克
40.0 克
54.0 克
2.0 克
7.0 克
696.0 毫克
D,B
Zinc,Iron
暂无适宜与禁忌信息
1、备料,分离蛋清蛋黄,蛋清放入冷冻室待用
将糙米粉、豆沙、蛋黄、牛奶放入干净盆中搅拌成蛋黄米糊
取出略结冰渣的蛋清,滴入两滴柠檬汁,用电动打蛋器中高速搅打,分3次放入砂糖,直至提起打蛋器蛋清竖起尖尖角。
取1/3打发的蛋清放入蛋黄米糊中,上下翻拌均匀,拌好后全部倒入剩下蛋清中上下翻拌均匀
此时将蒸锅提前烧上。将第4步拌好的米糊倒入内壁均匀抹油的模具中并轻震几下震出大气泡
蒸锅水开后放入蒸锅中大火蒸10分钟,关火焖2分钟
取出冷却后可轻扯模具四周使米糕边缘脱离模具后顶出