砂锅沙姜焗猪脷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1条猪脷
- 3瓣大蒜
- 半个辣椒
- 半杯黄酒
- 少许油
- 少许生抽
- 少许生粉
- 少许老抽
蔬菜
- 2块沙姜
蔬菜类
- 2根葱
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
251.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脷，大卸三块，用盐（最好粗盐）在筲箕上洗刷，洗完冲干净再洗，洗两到三次。
2
把水烧开，下黄酒、酱，烫猪脷。烫大概十来分钟。
3
将烫熟的猪脷拿出来，将白色的舌苔刮掉。
4
将猪脷切片，用油、盐、生粉、生抽、糖和黄酒腌一下。
5
沙姜去皮，拍碎切粒
6
其他的调料都切好、备用。
7
砂锅用油、蒜瓣、姜片和葱头起锅
8
放入腌好的猪脷，翻炒，变色后撒入沙姜粒
9
撒入洋葱条
10
撒入青椒条和芹菜条
11
注意一边加料，一边翻动猪脷。盖上砂锅盖，将猪脷焗到收水。上碟前，赞黄酒和少许老抽提香、调色。
