板栗+香菇+芋头 焖鸡

简单 4人份

正是吃板栗的时节,就想着和鸡一起做吧,看了很多菜谱,然后综合而来,首次做,味道还真的不错

板栗+香菇+芋头 焖鸡
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一小饭碗板栗
  • 十个左右香菇
  • 半个芋头
  • 小半只鸡
  • 适量姜葱大蒜花椒
  • 适量白酒
  • 适量鸡精
调味料
  • 少许白糖
  • 适量豆瓣酱
  • 适量酱油

营养成分

热量

768.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

78.0 克

纤维

5.0 克

20.0 克

511.0 毫克

维生素

D,C

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

剥好的新鲜板栗,锅内入油烧热,入板栗小火煎至金黄,注意不要煎焦,稍微金黄就可以,这样焖的时候不容易碎。(但是最后焖了好久,下次还是先把板栗煮一下,然后再煎,板栗容易熟)

2

煎好的板栗盛出,金黄金黄的,颜色挺好看

3

鸡肉切好,洗净,冷水入锅,加入姜片和蒜片料酒,煮开,然后捞出沥干水分备用

4

姜,蒜,葱,蒜苗切好备用

5

豆瓣酱(今年新出的豆瓣)

6

干香菇洗净,然后用开水泡软,泡香菇的水可以留着焖鸡

7

锅内入油烧开,入姜片煸炒出香味,入控干水分的鸡肉翻炒,炒制无水即可,迅速将鸡肉推到锅的一边,另一边放入姜片蒜片豆瓣酱,炒出香味之后和鸡肉混合翻炒,入白酒,酱油,鸡精,少许白糖翻炒(调料的多少根据自己的口味而定)

8

入板栗和大葱继续翻炒,然后入刚好没过鸡肉的开水和刚刚泡香菇的水(这个开水我也是看好多菜谱中都写得用开水焖鸡肉就不会老)

9

转入砂锅大火煮开

10

煮开之后放入香菇小火焖煮,因为感觉有点油,所以后面又放了半个芋头来综合

11

焖至汤汁稍微收干即可

猜你喜欢

麻辣烤翅(鸡小腿)
麻辣烤翅(鸡小腿)
查看详情
曹氏回锅肉
曹氏回锅肉
查看详情
红烧鳊鱼
红烧鳊鱼
查看详情
家庭版冒菜 非火锅底料
家庭版冒菜 非火锅底料
查看详情