彩虹🌈蛋黄酥
简单
4人份
和妈妈今天一起做的，很累也很高兴，记录自己的第一次蛋黄酥成品，也24个左右的成品
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克猪油
- 180克中筋面粉
- 230克中筋面粉
- 24个蛋黄
- 550克红豆沙
- 85克猪油
- 90克水
- 内馅
- 油皮部分
- 油酥部分
- 适量色素红紫黄
肉类
- 适量肉松
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮部分放入厨师机十分钟后夏天放冷藏三十分钟，冬天无所谓，记得盖上保鲜膜。
2
带一次性手套将油酥部分用手混合成团放冰箱冷藏三十分钟。
3
红豆沙分成25克一个，搓成圆球用手压扁放一点肉松后加入蛋黄包成球。
4
油皮拿出来分成12份。油酥切均匀三块滴入适量色素混合均匀，然后三个色素油酥团各自分成12份，整形成为圆柱体。
5
把油皮擀开，一对一把三小条油酥包入油皮，用擀面杖擀长卷起，切一半，全部整好后，包入内馅。
6
烤箱提前预热，170度上下火三四十分钟看状态，刚烤出来皮是软的，等彻底冷却就很酥了呀~
