简单方便的冰糖猪蹄做法
简单
4人份
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#我很少买猪手，因为我不喜欢吃猪皮。 但是我家猪哥喜欢呀，跟他家人一样，各个爱啃猪蹄。 周日上午去超市，看到还有猪蹄，就顺手买了一个，通常超市买的会弄的比较干净，而且劈成了两半，分量不会特别多。 既然买了那么大份的猪蹄，肯定要兼顾到大家的喜好，比如优优喜欢红烧的，红烧的我也能吃一点。 但是这大热天的，谁愿意炖红烧猪蹄啊？在厨房跟洗桑拿差不多。 然后优妈我就突发奇想，偷懒换了个简单的方式做了冰糖猪蹄，你要说是红烧的也行，嘿嘿~
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食材清单
其他
- 加饭酒一大勺
- 十三香粉一小勺
- 新鲜猪蹄半个
- 生姜一小块
调味品
- 冰糖适量
调味料
- 盐适量
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把猪蹄刮去残存的毛，洗净备用
2
凉水下锅焯水，煮开以后开盖煮几分钟，让血末煮出
3
焯水以后的猪蹄过凉水充分洗净
4
把猪蹄剁成小块放进高压锅，倒入一大勺加饭酒类黄酒，用黄酒来炖猪蹄，补血补气的效果特别好噢
5
放入几片生姜，一小勺十三香粉、两小勺盐然后盖盖子煮
6
上汽以后再小火半小时左右就差不多了，想要有嚼劲或者软烂一点的，自己按需要调整时间
7
猪蹄煮好了，下面我们来做冰糖浆上色，炒锅里放少许油烧热，然后放入一大勺冰糖
8
冰糖下锅以后要不停的翻炒，以免糊锅，等冰糖全部溶化变成棕色
9
冰糖一变色，马上倒入捞出的猪蹄翻炒，掂几下锅，让每个猪蹄都裹上糖色就可以出锅了
