黑糖牛奶馒头
简单
4人份
身为广东人，从小都不会做面食，觉得揉面是很大的力气活，根本做不来，虽然喜欢，也只能上外面吃。现在好了，有了面包机厨师机，大难题就可以解决了，加上近年来越来越追求着自家做的放心，前阵子去山东旅行，尝过手工馒头的香，也啃过机制馒头的乏味。终于决定要享受自家做的美味香醇。
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食材清单
其他
- 350克面粉
- 4克酵母
- 50克黑糖
肉类
- 210克牛奶
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是个环保支持者，能省个容器也就省却洗洗涮涮的工夫和浪费，按这步骤就省了些许这方面的浪费。首先，拿面包机的桶出来，先倒入210克牛奶。
2
加入黑糖，很快就会沉底融化。
3
倒入酵母
4
最后加入面粉，稍微摇匀一下(也可不管它)，把桶放回面包机里。
5
我选择了33分钟的和面程序。
6
33分钟后，面和好了，果断关掉电源。这时面包机里温度因为刚才的和面程序运作比室温高出好几度，这样会有助更快地发酵。
7
半小时后，面发酵好了。
8
把面团拿出在案板上排气重新再揉，大概揉120至150下，然后搓成条状，切成小剂子。
9
成型放在蒸板上(要先擦一层薄薄的油以免蒸好了粘板上)
10
再发酵约二十分钟，馒头也涨大不小了就可以上锅蒸了。
11
凉水下锅，大火烧开水后蒸五分钟(这要因馒头大小而定，我的馒头重65克)先不急揭开锅，停火后再闷五分钟，这下子馒头就算蒸好可以出锅上桌了。
