多层油酥饼
简单
4人份
早晨和面，稍硬的面团，放在冰凉的厨房里面，中午回来，正好发起来。（上午上班大约4小时，天气热的时候，也就需要1-2小时发酵，4小时就发过了） 直接来做就好了！比中午放发酵粉来的还要省事不少呢！ 省去了和面饧发的时间，仅剩了折叠和烙饼，也就需要十几分钟，加上炒小菜，是不是比上次那个来的还要快速? 夹馅也很有春天的赶脚，颜色丰富多彩，鸡胸肉、西芹段，加上金灿灿的鸡蛋皮，清淡，爽口，健康！
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食材清单
其他
- 150克清水
- 2克发酵粉
- 300克面粉
- 淀粉
- 白胡椒粉
- 胡萝卜
- 色拉油
- 西芹
- 面粉20克
- 食用油40克
- 鸡精
- 鸡胸
- 鸡蛋
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团
2
静置发酵至两倍大
3
将发酵好的面团揉成光滑的面团，擀成长方形的饼
4
面粉和食用油和成油酥
5
将油酥均匀刷子饼上
6
将饼像叠被子一样叠起来
7
用叉子在上面扎眼，防止起泡
8
再次擀成长方形饼
9
再次刷油酥
10
再次叠起来
11
这次不要擀，用手轻压
12
压到合适的大小，用刀切成三块
13
平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，烙至两面金黄色即可
14
鸡胸肉切丝，放入盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀。胡萝卜切丝，西芹切段，鸡蛋液中加入少许淀粉，将其煎成蛋饼，切丝
15
平底锅烧热，倒入油，放入葱姜丝，煸炒。4、放入鸡胸肉丝，煸炒
16
放入胡萝卜丝
17
放入西芹段，煸炒
18
煸炒至菜软，加入盐
19
放入蛋丝
20
煸炒，放入鸡精，搅拌均匀
21
将饼夹馅，开吃喽