柳川丼（味噌蛤蜊饭）
简单
4人份
日本江户乡土料理，本质就是味噌蛤蜊饭哈 用料做法简单，且没有油水，健康利减肥！ 清淡的鲜滋味，不靠小菜也能飞速扒完的一碗盖浇饭Y
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食材清单
其他
- 味啉
- 味噌
- 海苔丝（可选）
- 生抽
- 白芝麻（可选）
- 米饭
- 蛤蜊
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
996.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛤蜊买来浸水里吐干净沙洗净
2
烧开水+姜片，蛤蜊快速汆一下（可以半生，以免后面再煮的时候过老），剥开区肉
3
汆蛤蜊的水留好，一部分倒电饭煲里烧饭，这样米粒自然鲜
4
大葱切段
5
味噌化入蛤蜊水，+一大勺味啉、一勺生抽（根据自家酱油咸度定量）、一小勺糖（味啉本来就甜，这个可以不加）-> 味噌汤煮沸
6
味噌汤+葱段煮
7
然后+蛤蜊肉煮熟，适当撒盐调味，收汁
8
以上做好后浇在盛好的饭上
9
撒炒香的白芝麻、海苔丝点缀
