湾区孕妈||瑞士鸡翼豉油鸡翅两大秘诀是“浸+冰糖”家常版
简单
4人份
孕妈一天饿几轮，是时候给自己做一些小吃。做鸡翅怎样才可以又入味又嫩滑？下面给大家分享家常版制作小心得。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙蚝油
肉类
- 6个鸡翅
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
调味料
- 50克冰糖
- 半勺沙茶酱
营养成分
热量
298.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
773.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡翅：新鲜鸡翅或者急冻鸡翅都可以，关键是要反复数次挤掉鸡翅内的血水。血水带腥味。
2
处理鸡翅：挤掉血水后，就用厨房纸巾把鸡翅的水份吸干，保持鸡翅干爽。
3
制作酱料：我用的是有机生抽和老抽，姜切片、加上冰糖、蚝油、沙茶酱。这次没用八角和葱段。没有瑞士汁也没问题，需要用蚝油替代就行。🧑🏻🍳好吃的秘诀一：🥣冰糖
4
制作鸡翅：一定先把酱料煮开了再把鸡翅放进去，大火煮五分钟，然后关最小火焖20分钟，最后再大火煮2分钟。因为一直大火煮的话肉质会变干，浸的话可以令肉质很嫩滑哦！光浸（焖）鸡翅不能熟透，所以还是要结合大火煮一下。🧑🏻🍳好吃的秘诀二：🥣浸（焖）
5
鸡翅出锅。成品的色泽鲜亮肉质嫩滑口感鲜甜。作为小吃和正餐都很开胃。小朋友大朋友都爱！