家常小炒扇贝肉
简单
4人份
最近发现小区另一个菜场，里面什么都有，连海鲜都很多。那天去买鲍鱼的时候旁边一个妈妈买了点扇贝，我想的，我们家娃也很喜欢吃蒜蓉粉丝扇贝，今天中午先买一点回来试一下手。
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食材清单
其他
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1勺生抽
- 2勺料酒
- 4瓣大蒜
- 半斤扇贝
蔬菜类
- 1个洋葱
调味品
- 一点点胡椒粉
调味料
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
扇贝肉清洗，我是第一次搞，参考别人的经验，把前面那个黑色的头和肠子全部扒掉了。清洗完，烧开水，水开了以后放入扇贝肉和料酒，烧一分钟。这一个步骤主要是让扇贝肉更加干净，同时去腥，虽然扇贝肉本身不是特别腥。（没想发图，所以拿成品图代替一下。发在下厨房里，主要是跟大家分享，还有就是有利于我自己记住菜谱和步骤）
2
锅里放油，油还没热的时候把蒜瓣、尖头椒、生姜放进去煸炒，稍微炒一下，然后放料酒、生抽、一勺豆瓣酱、洋葱翻炒，炒入味以后放青椒一起炒。感觉快熟的时候放扇贝肉炒一分钟。快起锅的时候放半勺胡椒粉。
