减肥版豆腐萝卜素菜包
简单
4人份
最近减肥，不敢吃肉，做点素包来吃，味道还不错，分享给大家。我做的分量比较多，冷凉放冰冻室，早上吃的时候拿出来蒸10分钟和新鲜的一样。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺花椒粉
- 1块豆腐
- 1小把粉丝
- 1根胡萝卜
- 340毫升水
- 4个青椒（不吃辣可不放）
- 5克酵母
- 600克面粉
- 8朵木耳
- 适量玉米油
- 适量耗油
蔬菜类
- 5根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水，面粉，酵母粉放到面包机，用搅拌功能和面15分钟，发酵功能发酵50分钟（约两倍大）
2
豆腐切丁，放入锅中加水，放适量盐煮焯3分钟，豆腐嫩滑不易碎，也可去豆腥味，捞出备用。
3
再把青椒，榨菜，胡萝卜，粉条（提前泡软）分别切成丁，葱切葱花，和豆腐放入大碗中，撒上一勺花椒粉，一勺十三香，耗油，玉米油，盐搅拌均匀。
4
把发好的面团放在面板上，下面撒干粉防粘，把面团揉搓排气，然后整理成长条，用刀分割成大小均匀的面剂。
5
撒一些干粉，把面剂整理得圆润一些，然后用手掌按扁，用擀面杖把边缘擀开，不要擀太薄，要给包子皮留出发酵的空间，中间不用擀，尽量留得厚一点，这样包子不会踏底。
6
放入一些拌好的馅，然后把边缘转着圈捏起来，收口捏紧，就包好了。
7
把包好的包子摆入蒸笼中，中间留出一些空隙，盖上盖子二次发酵至1.5倍大。
8
发好的包子就是这样胖乎乎轻飘飘的，上面的褶会有些撑开，所以包的时候一定要捏紧。
9
水开之后，把蒸屉放在蒸锅中，大火蒸16分钟闷5分钟，开盖看一下蒸熟的包子已经变得白白胖胖的，全部挤在一起，圆润饱满，不回缩塌陷，也没有塌底。包子皮厚度适中，所以蓬松柔软不渗油。
10
素菜包子就做好了，自己在家做很简单，两块钱的豆腐可以做得比肉馅高级，而且特别好吃。
