板栗牛肉
简单
4人份
最适合冬季吃的一道极具补肾功效的御寒菜——进入大雪节气后，天气立马变得很寒冷，昨天气温一下降到零下15-16度，感觉穿什么都不暖和。街上行人都是全副武装，头巾、帽子、口罩、羽绒服、雪地靴，都穿在身上，风刮到脸上，感觉像刀割一样。还是感觉不暖和，主要是入冬以来，温度一直在零度徘徊，一下大幅度降温，人们都还不适应。天一冷，除了保暖外，饮食上也要多吃一些御寒效果好的食物，说到这些事物，首先想到就是牛羊肉，今天上的这道菜除了用到牛肉，还有板栗，板栗也非常适合冬季食用，因为冬季宜补肾为先，而栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。
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食材清单
其他
- 橘皮
- 料酒
- 板栗
- 油
- 鲜汤
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 姜末
- 葱末
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质
2
焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中同煮，待牛肉快熟时取出
3
炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒
4
再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可
