无油版酸奶蛋糕
简单
4人份
酸奶蛋糕的口感和味道跟轻乳酪蛋糕很相似。我家那位喜欢这款蛋糕，他认为比乳酪蛋糕健康，热量也较低。 这次我没放油，酸奶也选用了脱脂酸奶，更加符合健康的标准吧？
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食材清单
其他
- 1/2杯低筋面粉
- 1/3杯糖
- 1杯（250ML）脱脂原味酸奶
- 2大匙（蛋黄糊）糖
- 2大匙玉米淀粉
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 几滴醋
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
2
酸奶放入2大匙的糖搅拌至顺滑
3
一个个加入蛋黄，搅拌均匀
4
把低粉和玉米淀粉过筛，放入酸奶蛋黄里，用橡皮刀拌至无颗粒状
5
把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里，翻拌均匀
6
再倒入到剩下的2/3蛋白糊里翻拌均匀
7
倒入蛋糕模里，用力震几下，震出大气泡。（蛋糕模外面包上锡箔纸防止烤得时候水进去。）
8
烤箱内置一放热水的烤盘，一起预热340F/170C度，把蛋糕模放入烤盘里烤10分钟，然后把温度调至300F/150C度烤50-60分钟。（牙签插入，拔出来没有粘东西就表示蛋糕熟了。）
9
拿出放凉，就可以脱模了。切开看看，很湿润幼滑。（原谅我每次都切得这么难看吧。）
