全麦榛子小吐司
简单
4人份
【我的烘焙记录本】
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食材清单
其他
- 150克高筋面粉
- 15克奶粉
- 250克全麦面包粉
- 30克蛋液
- 50克榛子碎
- 6个迷你吐司模具
肉类
- 210克牛奶
调味品
- 40克无盐黄油
- 5克耐高糖酵母
调味料
- 4克盐
- 70克细砂糖
谷物
- 刷面蛋液
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备……
2
面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。
3
开启自动和面，15分钟。
4
再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。
5
最后开启发酵面团，这时一点一点加入榛子碎，18分钟和面后开始发酵。
6
将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份136克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
7
将松弛好的面团，分别擀成长方形。
8
将底边压薄，由上至下卷起来，收口捏紧。
9
摆入模具中，放入烤箱，进行二次发酵。
10
二次发酵后，刷上蛋液，用刀片在表面划上几刀。
11
放入预热好的烤箱，中下层，上下管160度18分钟。
