茶香酥饼
简单
4人份
特色： 口感酥酥的，因为加入了乌龙茶，所以吃起来有茶的香味还不腻口。
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 100g杏仁粉
- 130g无盐黄油
- 2个蛋黄
- 5g乌龙茶
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌龙茶用沸水冲泡至茶叶展开，泡出茶汁。泡开的茶叶捞起沥净茶汁，另外挑选出15片完整的茶叶备用，其余的切成细末。（图1）
2
黄油加入糖粉打至均匀细腻，不用完全打发（图2）。
3
低筋面粉、杏仁粉混合过筛后加入到打发的黄油中，再加入蛋黄，用打蛋器不规则地拌搅均匀。
4
加入切好的茶叶末和60ml茶汁，继续拌搅均匀，拌和成面团（图4）。
5
将面团分成每份25g的小团，一一揉圆后排放到铺有烘焙油纸的烤盘中，然后压成直径5cm的圆饼胚，每个饼胚表面贴上一片泡开的茶叶。图5
6
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以160度火力烘烤20分钟左右即可。
