玉米面奶香馒头
简单
4人份
家里消耗最多的就是馒头，因为孩子爸是个地道的山东人，做馒头完全是为了他我才自己学着尝试去做的，因为我是一个东北人，一天三顿大米饭都吃不腻的。为了让他营养全面多吃粗粮换着花样加进去，他其实只爱吃白面馒头。偶尔换点他也必须接受，不然没得吃😄。 玉米是世界公认的黄金作物，其营养价值相当高，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130克牛奶
- 15克猪油
- 200克开水
- 200克玉米面
- 3克酵母
- 450克面粉
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将玉米面倒入盆中，加入开水同时用筷子不停的搅拌。
2
待到稍凉用手揉成面团，放置一旁盖好备用
3
白面加酵母，糖，油，牛奶加入玉米面团揉至均匀光滑面团，盖好发酵。也可以用厨师机来揉面，厨师机二档六分钟即可。
4
面团发酵至两倍大小，手指蘸干粉戳洞不回缩。时间大概室温一小时左右。
5
案板上撒上干粉，将面团倒在案板上揉均匀，等分成八份。你可以根据自己想要的大小。
6
单个加干粉揉上一分钟左右，团圆整形好。
7
放入冷水锅中等待二次发酵。时间大概半小时左右。
8
大火烧开，转中小火，开锅起算25分钟，关火焖五分钟打开锅盖。我下面铺的玉米叶子，你可以用屉布，屉纸，或者直接抹上油都是可以的。
9
这样玉米面馒头就做好了。
10
搭配上小小咸鱼干儿，腊肠或者来上一盘辣炒肉丁……
