本格的な親子丼
简单
4人份
仅仅是这一碗饭就不再需要其他的菜。嫩滑的蛋液包裹鸡肉，和着热腾腾的米饭一起送进嘴里的感觉真好~~参考了日本料理界巨人西健一郎的做法，改良了一下，照搬的话老先生的高汤太咸太甜了点儿。在家操练了很多次的成果！（下面的盖饭和高汤都是2人份的）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大葱 一根
- 特制高汤（做法在下面）300毫升
- 米饭（刚煮好的） 两碗
- 鸡腿肉（我去了皮） 200克
- 鸡蛋 4个
- 鸭儿芹梗 若干（没有的话可以不放）
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切成2，3厘米的块状。鸭儿芹梗切3厘米的长度。大葱切成薄片。鸡蛋打成蛋液备用
2
在小锅内倒入高汤加热后，放入鸡肉。
3
3分熟后放入大葱煮2，3分钟。
4
之后把蛋液浇上去，使蛋液覆盖整个鸡肉表面（一人份的话，用两个鸡蛋）。这一步中的火不要太大。火太大，周围一圈蛋液已经熟了，但中间还是液体。用中小火。
5
蛋液5分熟后，撒鸭儿芹梗。熄火。不要担心5分熟，之后利用余热使蛋液达到7，8分熟。
6
打一碗米饭。把4覆盖在饭上即可。
