君记杏仁饼
简单
4人份
一直以来，总有不少同学问我：什么西点做起来最简单啊。而我总会毫不犹豫的说：做饼干吧。 饼干好吃，易做，耗时短，耐储存。对于家庭烘焙来说，它几乎是“性价比”最高的。而且，饼干变化少，同样的方法，稍加改变配料，便能作出许多种不同口味的饼干。 比如今天这款杏仁饼干，对比一下我以前做的饼干，能看出有什么不一样么?^^ 参考分量：长帝CK25B烤盘2盘 烘焙：烤箱中层，175度，25分钟左右
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食材清单
其他
- 0.2克肉豆蔻粉
- 100克黄油
- 120克(普通小麦粉)中筋面粉
- 1克小苏打
- 20克碎杏仁
肉类
- 10克鸡蛋
- 1克肉桂粉
调味料
- 2克盐
- 50克糖粉
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄油软化
2
黄油中加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发
3
加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
4
加入盐，搅拌均匀
5
加入杏仁碎，搅拌均匀。以上1-5步可以浓缩成一句话：黄油软化后，依次加入糖粉、鸡蛋液、盐、杏仁碎，并搅拌均匀
6
面粉和小苏打、肉桂粉、肉豆蔻粉混合
7
混合后的面粉筛入黄油混合物中
8
轻轻揉和成面团，并放入冰箱冷藏半个小时
9
冷藏好的面团在案板上擀开，尽量擀成长方形
10
擀好的面团放入冰箱冷冻室冷冻至硬
11
冻硬的面团取出来，用刀切成小长方形，排入烤盘(每块饼干间留出一定距离)，即可烤焙。175度，25分钟左右
