脆皮肠—小美版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克老抽
- 10克蚝油
- 15克淀粉
- 20克生抽
- 20克葱姜水
- 30克蜂蜜
- 35克朗姆酒
- 3根羊肠衣
- 750克猪肉糜
- 适量五香粉和黑胡椒粉
调味料
- 15克盐
- 30克糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
479.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将葱姜水，朗姆酒，盐，白糖，蜂蜜，老抽，蚝油，生抽，五香粉，黑胡椒粉混合均匀后备用。
2
2.将调料倒入肉糜，再加上淀粉。
3
3.设置3分钟/反转速度2，搅打上劲后取出冷藏腌制半小时以上。
4
4.羊肠衣用清水清洗干净，放在冷水里浸泡20分钟，罐肠器的头上抹点食用油，把泡好的肠衣一点一点地套上去，肠衣尾端打个结即可。
5
5.利用罐肠器，罐至八分满，罐好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，如果肠体上有气泡的话，可以用牙签刺破。
6
6.罐好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，千万不要暴晒，晾至表皮干爽即可。（我这里正好阴雨天，所以我拿吹风机的冷风吹了一下哦）
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7.锅里放冷水，将晾干的香肠放入，全程小火煮至香肠浮起即可，表面有浮沫撇去。
8
8. 煮好后，剪断、沥干、晾凉，冷藏，短时间内吃不完可以冷冻保存。吃时，锅中放一点点油，煎至表面金黄即可，表皮脆脆的，很好吃哦！我是不愿意起油锅，用烤箱180度上下火烤了10分钟，真的是Q弹多汁哦！
9
9.早餐来二根，棒棒哒
