芫爆牛肉
简单
4人份
麻辣鲜香，开胃下酒。不要把牛肉炒老，断生后即可出锅。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 0.5小匙白糖
- 2小匙料酒
- 30克食用油
- 7棵香菜
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 20克洋葱
调味品
- 1小匙酱油
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
798.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐去硬皮、硬边，切成丁；牛肉洗净切成丁；葱、蒜洗净切末；豌豆洗净
2
豆豉碾碎后与花椒粉混合；把豆腐丁放入沸水中氽烫后捞出
3
往锅里放油，烧热，先将葱、蒜爆香，再倒入牛肉炒至半熟，最后加入豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒均匀；最后用水淀粉勾芡即可
